Distance : 11,1 km (environ 20 mn)
Brasserie MORITZ
Le développement à Pfaffenhoffen du restaurant-brasserie du Romain, créé vers 1555, est à l’origine de la brasserie Moritz. Mais c'est en 1824 que la brasserie fut fondée par un certain Jacques Helmstetter et son épouse, Élisabeth Strohl. La brasserie s'agrandit dès lors par l'acquisition d'autres brasseries parmi les 12 existantes à Pfaffenhoffen (Aigle, Rose, Tilleul, etc...).
Leur fille, Caroline Helmstetter, épousa Daniel Greiner, qui apprit le métier de Brasseur. Ils donnèrent naissance à deux enfants dont une fille, Caroline Greiner qui épousa Jacques Moritz qui devint brasseur à son tour. Celui-ci a repris la brasserie qui devint dès lors la "Brasserie MORITZ". En 1865, la brasserie produisait 1500 hectolitres de bière et de grands travaux furent entrepris au début du XXème siècle.
Un descendant de Jacques Moritz et Caroline Greiner, également prénommé Jacques, devint le gérant de la brasserie de 1919 à sa mort, en 1958. En 1922-1923, la brasserie Moritz a repris, avec la brasserie "La Couronne" de Schweighouse, la clientèle de la seule brasserie allemande installée en Alsace après 1870, la "Aktien-Brauerei Reichshoffen".
Avec son épouse Marie Dietsch, le gérant de la brasserie eut deux fils, Charles et Pierre Moritz, qui devinrent naturellement aussi tous deux brasseurs. Ils ont formé l'équipe de la direction technique de la brasserie.
En 1946 la production atteint 80000 hectolitres et en 1951 la brasserie devint une SARL avec la marque "Roemer".
En 1962, la direction fut contactée par la brasserie Comète-Slavia de Châlons-sur-Marne qui cherchait à s'associer à une brasserie d'Alsace, afin d'alimenter son propre réseau commercial en bière dans cette région (appellation d'origine "Bière d'Alsace"). La brasserie Moritz se transforma alors en société anonyme "Brasserie Alsacienne de Pfaffenhoffen" et sa production fut portée à 150000 hl.
La Comète-Slavia a été absorbé en 1970 par l'Union des Brasseries Parisiennes, qui format ainsi l'Union de Brasseries. Celle-ci ferma la brasserie du Romain de Pfaffenhoffen en 1975, au nom de la rentabilité.
Finalement l'Union de Brasseries fut à son tour absorbé par le géant hollandais, Heineken, qui avait lui même déjà acquis les usines brasserie de Colmar, la Perle, Ingwiller...Aujourd'hui le site des Romains a été reconquis mais les vestiges sont toujours visibles. La tradition a été reprise par la brasserie artisanale d'Uberach
La saga bière MORITZ
PAFFENHOFFEN-BARCELONE
Celle que tous les amateurs considèrent comme LA bière de Barcelone ne porte pas vraiment un nom aux accents catalans mais plutôt alsaciens. Louis Moritz, créateur de la marque, débarque de son village de Pfaffenhoffen en 1851 pour apporter son savoir-faire dans la brasserie d'un compatriote, Ernest Ganivet. Cinq ans plus tard Moritz vole de ses propres ailes et crée son entreprise. Le succès est fulgurant puisqu'il rachète la brasserie Joan Maurer, carrer del Portal de Santa Madrona et devient l'un des plus importants brasseurs de la cité condale. La blonde séduit ! La demande explose et très vite des terrains sont achetés Ronda Sant Antoni pour construire une nouvelle unité, qui se trouve également être un des premiers bâtiments de cette partie de l'Eixample. Au fil des années, l'usine s'agrandit et Louis Moritz, désireux de proposer une dégustation directe de ses bières, inaugure en 1897 la légendaire Cervecería Moritz, Ronda Sant Pau, 5.
La mort du créateur en 1920 ne coupe pas le robinet de l'entreprise puisque les héritiers consolident la marque et l'associent aux légendaires lieux de rendez-vous barcelonais : les Café Zurich, Boliche, Velódromo, Font del Gat et autre Suizo. 1930 sera l'année des records ; dans une ville dont la séduction attire les regards envieux de ses soeurs européennes, en particulier sa rivale Ville Lumière, c'est le temps de l'insouciance : les oeuvres de Gaudi étonnent le monde entier, le plan Cerda ouvre les ambitions architecturales d'une kyrielle d'architectes assoiffés de créativité, l'industrie tourne à plein régime et les Barcelonais savourent leur réussite autour d'une Moritz. La marque jaune et bleue voit la vie en rose et contrôle bientôt 34 % du marché catalan.
La guerre civile marque un coup d'arrêt, bien vite oublié et les volumes de ventes sont retrouvés dès 1947. L'ex-Alsacienne connaît ses trente glorieuses et se marie même avec Lamot pour prendre le nom de Cervezas Barcelona S.A, crée une nouvelle usine de production. Mais les années 70 et la grande crise espagnole ont la bière triste. Les bulles se transforment en larmes et l'Alsacienne disparaît en 1978. Six ans plus tard, la sixième génération de la famille Moritz se retrousse les manches et remet le célèbre M bleu au goût du jour, n'hésitant pas à jouer avec les valeurs qui ont rendu célèbre cette sacrée bouteille. Ainsi le siège se réinstalle dans l'immeuble originel de la Ronda Sant Antoni, et l'entreprise se procure d'antiques Seat 600 qu'elle repeint aux couleurs de Moritz, comme dans les années 50. Il n'est donc pas rare d'apercevoir ces véhicules pétaradant dans la ville, lesquelles sont maintenant aussi célèbres que les petites bouteilles. Celles-ci s'exposent fièrement dans les bars, restaurants et supermarchés de la ville. La belle Alsacienne est définitivement Catalane.
La consommation d'alcool est dangereuse pour la santé, à consommer avec modération.
Histoire : ancienne synagogue et musée de l'image Populaire
L'ancienne synagogue de Pfaffenhoffen, inaugurée en 1791, est l'une des rares synagogues construites en Alsace sous l'Ancien Régime qui soit encore conservée. Derrière une façade discrète on trouve un lieu communautaire complet abritant le lieu de culte à l'étage, avec un remarquable encadrement d'Arche Sainte et au rez-de-chaussée une Kahlstub (salle communautaire)et une chambre d'hébergement pour l'hôte de passage. On y trouve également l'emplacement du four à "matzot" (pain azyme) et d'un "Mikwe" (bain rituel).
Elle est classée Monument Historique et a bénéficié d'importants travaux de restauration.
Depuis décembre 2005, elle est inscrite dans l'Itinéraire Européen du Patrimoine Juif.
Pour visiter l'ancienne synagogue de Pfaffenhoffen
S'adresser au MUSÉE DE L'IMAGE POPULAIRE 24 rue du Dr. Schweitzer à PFAFFENHOFFEN
Tél. : 03 88 07 80 05 (aux horaires d'ouverture du musée)
Courriel : musee.image@musees-vosges-nord.org
et Office de tourisme du Pays de Hanau
Visites guidées pour les groupes toute l'année sur réservation
NB: le billet d'entrée de la synagogue et le billet d'entrée du musée sont combinés.
